天津普天童樂食品有限公司

主要生產:巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、無糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品種

木糖醇、巧克力專業生產商!

全國客服熱線:400-6316-258

官網二維碼

微信二維碼

CLOSE

巧克力的加工過程

文章來源: 童樂發布時間:2021-06-29 02:23

    可可豆曬干儲存后由巧克力原料工廠采買,即開始進行加工過程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟。可可豆經壓碎后,豆仁里的可可脂(Cocoa butter)流出成為稠漿狀,多用于醫療、美容用途;剩下的可可渣再經輾制,就成了巧克力原料可可膏(Cocoamass);經調配與研磨,巧克力才開始有了苦甜、牛奶等分別。
營養價值
熱量
586千卡
蛋白質
4.3克
脂肪
51.9克
碳水化合物
17克
膽固醇
1.5克
膳食纖維
0毫克
胡蘿卜素
1.2毫克
煙酸
18微克
葉酸
1.56毫克
泛酸
1.56毫克
維生素A 69微克
維生素B1
0.06毫克
維生素B2 008毫克
維生素B6
0.11克
維生素B12 0微克
維生素C
3毫克
維生素D 1微克
維生素E
1.62毫克
維生素K 6微克
維生素P
0微克
微量元素
111毫克
1.7毫克
114毫克
254毫克
111.8毫克
0.23毫克
56毫克
1.02毫克
1.2微克
生物素
0微克
熱量。巧克力屬于高熱量食品,能夠較快補充人體所需能量。
脂肪。巧克力蛋白質含量相對不高,但脂肪含量較高。
生產加工
巧克力制作致可劃分兩部分,一為可可豆采收,二為可可豆制作烘焙。
去酸、透出可可香
精煉、去酸、回火鑄型這后三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉,巧克力能擁有滑順的口感,而去酸則是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。然后的回火鑄型,是指升溫、降溫的冷卻過程雕鑄巧克力的形狀,并利用調溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質的巧克力,這三個過程一定仔細嚴密的控管,才會有順口溫潤的產品。




 






 

返回列表
主站蜘蛛池模板: 337p日本欧洲亚洲大胆色噜噜| 久久精品国产久精国产| 精品国产成人亚洲午夜福利 | 精品无码成人片一区二区| 国产强被迫伦姧在线观看无码| 91久久精品国产91久久性色也| 好男人在线社区www在线视频一 | 99国产成+人+综合+亚洲欧美| 性调教室高h学校| 久久亚洲伊人中字综合精品| 极品少妇伦理一区二区| 亚洲欧美一区二区三区综合| 福利小视频在线观看| 四虎国产精品永久在线播放| 黄色激情视频在线观看| 国产精品三级在线观看无码| 97av麻豆蜜桃一区二区| 奇米精品视频一区二区三区| 中文字幕免费在线视频| 日本特黄a级高清免费大片| 亚洲av无码一区二区三区性色| 欧美精品一区二区三区免费观看| 伊人久久青草青青综合| 精品久久久久久亚洲综合网| 国产aⅴ无码专区亚洲av| 韩国色三级伦不卡高清在线观看| 国产特级毛片aaaaaa毛片| 2021韩国三级理论电影网站| 国语自产少妇精品视频| chinese国产xxxx实拍| 婷婷色香五月激情综合2020| 中文字幕av一区| 无码一区二区三区亚洲人妻| 久久精品aⅴ无码中文字字幕重口 久久精品aⅴ无码中文字字幕重口 | 国产高跟踩踏vk| av片在线观看永久免费| 女人张开腿男人捅| 一本色道无码道dvd在线观看| 成人午夜视频精品一区| 中文字幕无码精品亚洲资源网久久 | 最近中文字幕mv手机免费高清|